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章鱼小丸子做法及配方图解完爆街边小摊

来源: 作者: 2019-11-07 16:41:00

章鱼小丸子做法及配方图解完爆街边小摊

章鱼小丸子。

食材:鸡蛋1个、章鱼烧粉200克、鱿鱼1条、大头菜、洋葱、章鱼烧酱、沙拉酱、番茄酱、海苔碎、木鱼花、清水、油。

鱿鱼刮掉黑皮,清洗干净,从中间一切为二,再切成小丁。煮锅洗净上灶,加入数量清水,大火烧开,加盖鱿鱼丁下沸水焯2分钟,捞出滤干水份。

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将章鱼烧粉装入容器中,敲入1个鸡蛋,兑入适当清水,用打蛋器搅匀。章鱼锅置于火上烧热,往锅上均匀地刷上植物油。

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关火,把调好的章鱼烧粉倒入锅内,先不要倒满,大概7成满即可,接着放入焯过水的章鱼丁、大头菜丁和洋葱丁,再倒上章鱼烧粉。开小火煎制,章鱼丸子定型后,将丸子外边的材料放入模具内,再翻一面。

丸子全部定型后,用竹签不停翻动丸子,使其受热均匀,直至完全熟透。把熟透的丸子装入盘中,淋上一些沙拉酱、章鱼烧酱和番茄酱,再撒上一些海苔碎和木鱼花即可趁热享用。

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